Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Adesso versa l’olio a filo e continua a montare. Adesso è la volta della vaniglia e yogurt. infine aggiungi la farina e il lievito setacciato.
Amalgama lentamente con una spatola. L’impasto si presenta corposo.
Infine aggiungi all'impasto 3 fette di ananas, tagliate a piccoli pezzi.
A questo punto imburra e infarina una teglia da 24 cm. Versa l’impasto in teglia e decora con le rimanenti fette di ananas.
Inforna e cuoci in forno statico, nella parte centrale, a 180° per circa 40 minuti. (Il tempo è indicativo e può variare di qualche minuto a seconda del forno, quindi, effettua la "prova stecchino").
Sforna e fai raffreddare. Adesso gusta la sua sofficità.
