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Gamberi in salsa speziata

Piatto di pesce avvolgente e appagante, dal sapore d’oriente, per la forte presenza di spezie e latte di cocco. Rapido da cucinare per un risultato da grandi chef!

CucinaIndiana

Porzioni	Tempo di preparazione
2persone	10minuti

Tempo di cottura

15minuti

Porzioni	Tempo di preparazione
2persone	10minuti

Tempo di cottura

15minuti

Ingredienti

10 gamberi freschi
300ml latte di cocco
2cucchiai di olio di coccoin alternativa, olio extravergine di oliva
2cucchiai di acqua
1 melanzanapiccola
8 pomodorinipiccadilly
1cucchiaio raso di curry
1cucchiaino di paprika piccantese non amate il piccante, usate quella dolce
1/2cucchiaio di curcuma
1/2cucchiaino di zenzero in polverese avete la radice fresca, usatene 1 cm e pelato
q.b. pepe nero
q.b. sale fino
q.b. semi di sesamo

Istruzioni

in una padella unite l’olio con la melanzana tagliata a cubetti. Fate soffriggere leggermente. Unite l’acqua e i pomodorini a pezzetti. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2-3 minuti. In una ciotola unite il latte di cocco, le spezie( curry, curcuma, zenzero e paprika). Mescolate bene, facendo sciogliere tutte le spezie e adesso unitelo alla padella con le verdure. Fate cuocere per 2 minuti senza coperchio.
Nel frattempo sgusciate e pulite i gamberi che adagerete in padella. Fate cuocere per 5 minuti(non di più altrimenti risulteranno duri) senza coperchio e a fuoco medio. Aggiungete il pepe nero e, se è necessario, aggiustate di sale. Adesso spegnete il fuoco ed impiattate, cospargendo in ogni pietanza, una manciata di semi di sesamo.