Fai cuocere i pizzoccheri. Appena saranno cotti, scolali ed inizia a condire iniziando dal patè di olive ( se preferisci aggiungere le olive, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d’oliva).
Adesso aggiungi la mozzarella e lo speck, tagliati a cubetti ed infine i pomodorini tagliati a metà ( se preferisci, falli cuocere in padella con un filo d’olio e del sale).
Mescola ed amalgama il tutto.
Gusta il tuo piatto sia caldo che ( soprattutto) freddo!