| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Porzioni |
Tortine
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Ingredienti
- 270 g carote
- 160 g olio di semi
- 220 g zucchero semolato
- 3 uova medie
- 1 arancia bio buccia grattugiata
- 240 g farina tipo"00"
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di llievito per dolci
Ghiaccia all’acqua
- 100 g zucchero a velo
- 16 g acqua bollente
Ingredienti
Ghiaccia all’acqua
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Istruzioni
- Per prima cosa accendete il forno, modalità statica a 170°. In un mixer frullate le carote insieme all'olio e frullate fino ad avere una crema arancione e liscia (vedi note).
- In una terrina montate per almeno 3 minuti (vedi note) le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. adesso unite la buccia grattugiata di un' arancia, la crema di carote, la vaniglia e mescolate. Incorporate la farina con il lievito setacciato e mescolate bene. Il vostro composto è pronto.
- Riempite le pirottine. Fate cuocere per circa 35 minuti, (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. se lo stecchino risulterà asciutto, il vostro dolce sarà pronto). Fate intiepidire.
- Fate intiepidire. Potete servirle con una spolverata di zucchero a velo, con la ghiaccia reale o semplicemente senza aggiungere nulla. Sarà ugualmente un successone!
- Per realizzare la ghiaccia, ti basterà unire lo zucchero all’acqua bollente. Mescolare e versare in una sac-a-poche e realizzare le decorazioni che desideri. Con queste dosi realizzi una ghiaccia semi densa, se la desideri più liquida, aggiungi qualche goccia in più di acqua.
Note
- Rendete la crema di carote molto liscia. Non dovranno esservi pezzetti di carota visibili. Più sarà liscia e più il vostro dolce risulterà soffice.
- Un altro segreto per renderli sofficissimi è quello di sbattere per almeno 3 minuti le uova con lo zucchero. Più verranno sbattute, più si otterrà un composto spumoso e di conseguenza più sarà morbida la vostra torta.
