In planetaria unisci le farine con il lievito, zucchero e sale.
Aggiungi il latte tiepido, burro e uovo. Impasta fino a ottenere un impasto liscio.
Lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio, coperto da un canovaccio.
Stendi l’impasto in un rettangolo di 30×45 cm. Spalma con burro morbido.
Mescola lo zucchero di canna con la cannella, spargi sull’impasto.
Arrotola dal lato lungo e taglia in 12 rondelle.
Disponi in una teglia, copri e lascia lievitare per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C, statico.
Versa la panna liquida sulla base dei rotoli prima di infornare.
Cuoci per 25-30 minuti, fino a doratura.
In una ciotola mescola il formaggio con lo zucchero a velo e il latte.
Spalma sui rotoli ancora caldi e servi