Frittelle dolci allo yogurt e gocce di cioccolato
Sono delle frittelle che creano una vera e propria dipendenza. senza burro e senza latte. In pochissimi minuti potrete realizzare dei dolcetti soffici e gustosissimi! Ve lo assicuro!
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 30frittelle | 10 minuti |
| Tempo di cottura |
| 10minuti |
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Ingredienti
- 250g farina tipo”00″
- 2 uovamedie
- 90g zucchero semolato
- 20ml succo di 1 arancia
- 50g gocce di cioccolato fondente
- 8g lievito per dolcimezza bustina
- Q. B. olio di semiper friggere
- Q. B. zucchero a veloper decorare
- 150g Yogurt bianco
- 1 limone bioscorza grattugiata
Istruzioni
- In una ciotola unite le uova allo zucchero semolato e la buccia grattugiata di limone. Mescolare con una frusta elettrica per circa 2 minuti.
- Aggiungete lo yogurt e il succo di arancia. Infine la farina e il lievito per dolci setacciati e le gocce di cioccolato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. La pastella è pronta!
- Scaldate l’olio di semi in una pentola piccola dai bordi. Quando sarà caldo (immergete uno stecchino. se si creano tante e piccole bollicine attorno, l’olio è pronto) prendete l’impasto con due cucchiaini leggermente oleati e tuffate le frittelle. Friggete sempre 4-5 frittelle alla volta. Quando saranno dorate versate sulla carta assorbente. E’ importante friggere ad olio ben caldo ma dolce (fuoco basso) altrimenti si rischia di bruciarli fuori e non cuocerli dentro. Vedi note Cospargete con zucchero a velo
Note
- L’olio deve essere ben caldo ma cuocete a fuoco dolce, altrimenti si bruciano e rimangono crude dentro.
- Usate un cucchiaino perché se le formate troppo grandi i tempi di frittura si allungheranno e rischierete di non cuocerle dentro.
- La temperatura dell’olio deve essere di 170°-180°. Se si supera tale temperatura, allontanate la pentola dal fuoco prima di continuare a friggere.