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Insalata di riso integrale, farro e grani antichi

Questa volta sono I grani ad essere antichi! Insalata di riso integrale, farro e grano cappelli. Tutte verdure fresche. Mandorle. Tonno al naturale in tranci e il piatto completo è pronto. Ideale per il mare, montagna e quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Piatto freschissimo e che potete preparare ore prima!

CucinaItaliana

Porzioni	Tempo di preparazione
4persone	15minuti

Tempo di cottura

20minuti

Porzioni	Tempo di preparazione
4persone	15minuti

Tempo di cottura

20minuti

Ingredienti

100g Riso integrale
50g farro
50g grano cappelliIn alternativa potete usare 200 g di”FANTASIA DE FARRO E BENESSERE con cereali antichi” di Riso Scotti
2 zucchine
50g pomodorini secchi
20 mandorleDa abbrustolite al forno per qualche minuto
100g tonno al naturaleVi consiglio quello in tranci
1cucchiaino di curry
1cucchiaino di curcuma
Q. B. mentada tritare
Q. B. basilicoda tritare
Q. B. salviada tritare
Q. B. timo
Q. B. pepe nero
Q. B. olio extravergine di oliva

Istruzioni

Fate bollire il mix di riso, farro e grano antico. Io ho usato, per facilitare, FANTASIA DI FARRO E BENESSERE con cereali antichi di Riso Scotti
Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle e grigliatele sulla piastra. A fine cottura conditele con origano olio e aceto balsamico
Adesso, in un pentolino, bollite i pomodorini secchi. A fine cottura conditeli con origano e olio
Condite il tonno con olio e timo
Tagliate le erbe aromatiche ed Aggiungetele, insieme al curry, curcuma e pepe nero al riso. Unite i restanti ingredienti. Aggiungete un altro filo d’olio e mescolate. Solo alla fine aggiungete le mandorle (possibilmente precedentemente abbrustolite in forno)