Taralli pugliesi
I famosissimi taralli pugliesi croccanti e gustosi. Se li fai tu hanno tutto un altro senso. Facilissimi da realizzare. Doppia cottura e con dei segreti che li renderanno perfetti.
Porzioni Tempo di preparazione
35taralli 30minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
35taralli 30minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Unisci in una terrina farina, finocchietto e sale. Mescola con le mani. Adesso unisci il vino ed unisci ad impastare a mano o con una planetaria. Per ultimo aggiungi l’olio e lascialo incorporare del tutto, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Copri con una pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti.
  2. inizia a creare i tuoi taralli, prelevando 15 g di pasta, arrotola fino ad ottenere un cilindro ed unisci i due lembi per creare una ciambellina. Fai così con la restante parte. Dovrai ottenere circa 35 taralli.
  3. Prepara una pentola piena di acqua che porterai ad ebollizione. Inizia ad immergere i taralli. Quando saliranno in superficie prelevali e poggiali su un canovaccio pulito. Quando finirai questa FONDAMENTALE operazione, ponili su una teglia rivestita con carta forno. Accendi il forno, modalità statica, a 190 gradi. Infornali per 40 minuti. Dovranno essere ben asciutti, se così non dovesse essere, aumentare il tempo di cottura. Spegni, sfornali e lasciali raffreddare del tutto prima di gustarli.