Vellutata di piselli secchi
Vellutata di piselli secchi: il comfort food che scalda corpo e mente. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, nutriente e avvolgente, perfetta per le sere fresche o per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. Si serve con semi a scelta, feta sbriciolata e un ultimo filo d’olio. Un piatto che nutre, conforta e riporta alla semplicità dei gesti quotidiani.
Ingredienti
Per decorare:
Istruzioni
  1. Soffriggi la cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungi i piselli secchi, lasciali rosolare per 2 minuti, dopodiché aggiungi l’acqua (se 2 litri non bastano. aggiungine altra, fino a coprire i piselli. La quantità varia in base al tegame) e lascia cuocere per circa 40 minuti, fino a completa cottura dei piselli( dovranno formare una crema). A fine cottura aggiungi il sale e passa il frullatore ad immersione per una maggiore cremosità. Decora con semi misti, un filo d’olio e della feta sbriciolata