Per l’impasto del wrap grattugiare da zucchina e scolarla, grattugiare le patate pelate e le carote. Unirle in una ciotola, aggiungere le uova, sale e pepe. Mescolare e distendere su una teglia rivestita da carta forno, precedentemente oleata con olio d’oliva. Infornare a 200°C per 30 minuti. Una volta cotto,
staccarlo delicatamente , e capovolgerlo. Spalmare i fiocchi di latte, aggiungere le fette di salmone affumicato, il prezzemolo e rucola. Se gradisci, puoi aggiungere qualche goccia di tabasco. Arrotolarlo su se stesso e tagliarlo a metà.