| Porzioni |
Per 4 persone
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Ingredienti
Base di patate
- 600 g patate lesse
- 2 uova medie
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino
Ripieno
- 250 g ricotta
- 80 g feta
- 20 g parmigiano
- q.b. pepe
Guarnire
- 1 zucchina a rondelle
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 20 g feta sbriciolata
- q.b. parmigiano
- q.b. pangrattato
- 1 filo di Olio extravergine d’oliva
Ingredienti
Base di patate
Ripieno
Guarnire
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Istruzioni
- Lessare le patate, schiacciarle e aggiungere le uova, parmigiano, pangrattato, sale, pepe, rosmarino. Mescolare e riempire una teglia rotonda, rivestita da carta forno. A parte, in un recipiente, unire la ricotta con la feta, il pepe , parmigiano e amalgamare bene il tutto e farcire la base di patate. Successivamente ultimare con la zucchina tagliata a rondella (aiutati con una mandolina. )Spennellare con olio, aggiungere pepe, sale, feta sbriciolata, parmigiano e pangrattato e infornare a 180°Per 30 minuti.
