Prima di tutto, se non lo è già, scola per bene la ricotta. Dovrà essere ben asciutta.
Adesso, in una ciotola, unisci l’uovo, le spezie, il sale, il parmigiano e per ultimo la ricotta. Mescola bene. Adesso aggiungi il pangrattato. Io ho aggiunto 4 cucchiai poiché ho utilizzato quello grattugiato grossolanamente. Se utilizzi quello fino, ne potrai utilizzare anche 3.
Come risultato finale dovrai ottenere una consistenza morbida e umida e non troppo compatta e asciutta
Accendi il forno a 180º, modalità ventilata.
Forma delle palline che andrai a ricoprire con il pangrattato( in questo caso utilizza quello più grossolano. Otterrai una croccantezza invidiabile!)
Cospargi dell’olio d’oliva ed inforna per 25 minuti
