Tortine natalizie al cacao e vegane talmente gustose da esserne sbalorditi per la rapidità di preparazione e per l'assenza di uova e burro.
Leggere, morbidissime e cioccolatose.
Provatele, renderete felici tutti e poi...sommerse da una deliziosa crema al mascarpone diviene una bontà unica per il palato ed una delizia per gli occhi!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Porzioni |
cupcake
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Ingredienti
- 170 g farina
- 170 g zucchero semolato oppure di canna integrale
- 3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere 40 g
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele o bianco
- 250 g acqua
- 6 cucchiai di olio di semi
- 1/2 baccello di vaniglia oppure un cucchiaino di estratto in crema
crema al mascarpone
- 200 g macarpone freddo di frigo
- 200 g panna fresca non zuccherata e fredda di frigo
- 40 g zucchero a velo
- decorazioni miste natalizie in zucchero
- qualche goccia di colorante rosso in crema per alimenti (opzionale)
Ingredienti
crema al mascarpone
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Istruzioni
Tortine al cioccolato:
- Per prima cosa accendete il forno, modalità statica, a 180°. In una terrina versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno. Al centro del composto aggiungete l'aceto (attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l'acqua, l'olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno.
- Versate il composto in delle pirottine. Infornate per 30-35 minuti, non fate cuocere troppo. Il composto deve rimanere leggermente umido( fate la prova stecchino) Sfornate ed iniziate a decorare.
per la crema al mascarpone:
- Con le fruste a velocità minima montate il mascarpone freddo di frigo, insieme alla panna, anch'essa fredda, dopo aggiungete il cacao e lo zucchero a velo. Aumentate la velocità , continuate a montare fino a quando non otterrete un composto cremoso (non frullatela troppo, altrimenti rischierete di trasformare la crema in burro!). Conservate in frigo
Decorazione:
- Quando i vostri cupcake si saranno raffreddati, inserite la vostra crema al mascarpone dentro un sac a poche(o sacca da pasticcere), dove prima avreste inserito, in modo casuale, delle gocce di colorante rosso per alimenti (opzionale). Decorate la superficie dei dolcetti al cioccolato. Se non dovrete servirli subito, vi consiglio di conservarli in frigo ed aggiungere solo poco prima di servire, le decorazioni in zucchero.
